ARMARIS I PRESTATGES D'ACER INOXIDABLE
Els armaris y prestatgeries d'acer inoxidable formen part del mobiliari neutre imprescindible en qualsevol entorn professional: cuines, obradors, barres, hospitals o centres veterinaris. No regulen temperatura ni requereixen connexió, però la seva funció és clau: emmagatzemar de forma higiènica, ordenada i segura. L'ús de acer inoxidable AISI 304 garanteix durabilitat, resistència a la corrosió i compliment normatiu, cosa fonamental quan es busca un equipament que no generi problemes amb el pas del temps.
La primera decisió comuna a tots dos elements és la seva ubicació. Armaris i prestatgeries poden ser murals o de terra. Els murals alliberen superfície de treball i solen manejar fons de 25 a 40 cm, mentre que els dempeus ofereixen major capacitat amb fons propers a 60 cm i alçades al voltant dels 2 metres. En armaris, les portes poden ser batents o corredisses —aquestes últimes més pràctiques en grans amplades— i normalment són penjolls per facilitar la neteja. A prestatgeries, l'elecció passa per models llisos per a parament, de tubs per a càrregues pesades o específics com escorreplats.
Més enllà del format, l'important és el ús real. Als armaris, els prestatges poden ser fixos o regulables, amb més flexibilitat en els models de peu, i hi ha versions específiques com taquilles inox per a entorns sanitaris o armaris de neteja amb espai vertical per a utensilis llargs. En prestatgeries, les solucions “per procés” són les que marquen la diferència: sota campana amb reixeta desmuntable per evitar humitat, prestatgeries amb cartelles invertides i passacables per a microones o salamandres, o sistemes murals regulables per muntants que permeten tenir ingredients a mà sense saturar la taula.
Finalment, hi ha detalls que eviten errors habituals. En prestatgeries, millor dos mòduls curts que un de llarg, respectar sempre el límit de càrrega i comprovar que els escorreplats admeten el diàmetre real de la vaixella. En armaris, és clau la pany quan s'emmagatzemen productes de neteja o químics, i accessoris com la visera superior inclinada faciliten la higiene. I en tots dos casos, una idea clara: quan l'estàndard no encaixa a l'espai o al procés, el mobiliari inox a mida sol ser la solució més assenyada.
